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使用猪肠衣对香肠制作有哪些好处?

日期:2018-11-26

在食品、肉类、海鲜、食品以及化工产品范畴多会运用猪肠衣来停止包装,以完成优秀的阻隔性、耐化学性、耐低温高温功能以及力学功能等。

将猪肠衣作爲高温灌肠制品的包装运用时,关于灌制品的消费、销售、流通存储等都有着十分重要的作用,猪肠衣必需要可以维护香肠不会遭到微生物、化学、物理等方面的净化;并且还要可以坚持香肠所需求的物理形态;并且还可以通知购置香肠的人在香肠中所包括的成分。

爲了完成以上几种功用,在选择猪肠衣的时分就有着较高的质量要求:①所选择的猪肠衣要具有十分好的氧气、水汽以及香味的阻隔性;②必需要具有较好的物理机械功能,以满足灌肠工艺要求;③要具有很好的肉粘性,以避免水分以及肉汁从肉中溢出;④高质量的猪肠衣要具有平安牢靠的食品卫生性;⑤要具有耐蒸煮功能,可以满足香肠的杀菌工艺要求;⑥猪肠衣要能保证良好的外表光亮度和印刷效果;⑦最初一点最重要的便是具有良好的规格功能和性价比。

以上便是运用猪肠衣对制造香肠的益处,什麼样的猪肠衣属于合格产品,只要合格的猪肠衣才干制造出良好的香肠,才干保证食品安康。

我公司主要生产天然猪、羊盐渍肠衣以及肠衣相关技术研发及应用,公司创始人史宏志先生对干制肠衣技术方面有着近10年的研发经验,经过多年的研发成功发明了“单层干制套缩肠衣”,并取得了国家知识产权局发明专利证书,该产品已于2015年开始了规模生产。

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